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如何识别正规渠道的猪肉
2018-08-30 10:52:00 来源:中国新闻网 作者:
  1.看猪肉的检疫章

  人有人的身份证,猪肉有猪肉的“身份证”,那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章,就是代表着食用安全。

  目前,检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上(从头到尾)进行盖章,也就是一个长条的形状。能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章。通过检疫章上的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。

  还有一种圆形的章,可以叫作品质章,是一种商业行为,是公司对猪肉品质的一种区分。

  2.到正规市场购买猪肉

  一般注水肉等劣质肉,更可能会出现在社区内的早市或者晚市,正规市场或超市出现的几率很小,所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。

  3.观察猪肉的外观

  好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色,没有黄膘色。

  猪肉表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

  变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。

(编辑:小亿)
标签:识别 正规渠道 猪肉
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